Degus sind kleine Nagetiere mit einem robusten und kompakten Körperbau. Ihr allgemeines Erscheinungsbild ist geprägt durch ein dichtes Fell, große, dunkle Augen und deutlich sichtbare Ohren. Die spezifischen Details zu ihrer Statur, Färbung und ihren besonderen Kennzeichen machen sie unverwechselbar.
Ausgewachsene Degus erreichen eine Körperlänge von etwa 12 bis 20 Zentimetern und ein Gewicht, das in der Regel zwischen 200 und 300 Gramm liegt. Dabei sind männliche Tiere oft geringfügig größer und schwerer als die weiblichen.
Das dichte und weiche Fell hat eine typische, als Agouti bekannte Färbung, die von sandfarben bis graubraun reicht. Dieses melierte Aussehen entsteht, da jedes einzelne Haar mehrere Farbschichten besitzt. Kontrastierend dazu ist die Bauchseite stets deutlich heller, meist cremefarben bis fast weißlich. Bei einigen Degus können auch leichte gelbliche oder rötliche Töne im Fell vorkommen.
Zwei Merkmale stechen bei Degus besonders hervor. Zum einen ihre Nagezähne, die eine leuchtend orange Farbe aufweisen. Zum anderen der lange Schwanz, dessen Länge in etwa der des Körpers entspricht. Er ist nur dünn behaart und endet in einer charakteristischen, buschigen und meist dunklen Pinselquaste.